Venkite didelio šilumos ir rūgštinio maisto:
Aliuminio folija gali atlaikyti tipišką ant grotelių temperatūrą (paprastai mažesnė nei 660 laipsnių \/1220 laipsnių F, jo lydymosi taškas).
Tačiau naudojant jį su rūgščiais ingredientais (pvz.
Nors tai greičiausiai kelia pavojų sveikatai daugumai žmonių, tiesioginis kontaktas su tokiu maistu yra gera praktika.
Trumpalaikis naudojimas yra puikus:
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) teigia, kad kasdienis aliuminio vartojimas iš maisto šaltinių paprastai yra saugus (iki 1 mg vienam kg kūno svorio). Normalus kepimas su folija minimaliai prisideda prie šios ribos.
Nenaudokite folijos:
Susmulkinta arba smarkiai dažyta folija gali lengviau suskaidyti, padidindama metalo perkėlimo tikimybę. Kiekvienai kepimo sesijai naudokite šviežią foliją.
Alternatyvos:
Riebalų ar rūgščių maisto produktus apsvarstykite galimybę naudoti nerūdijančio plieno keptuvę, ketaus keptuvę ar pergamento popierių kaip įdėklą.
