Kompozicija:
Alavo folija istoriškai buvo pagaminta iš ploni skardos lakštai, populiari prieš XX amžių.
Šiuolaikinė „aliuminio folija“ (Post -1910) yra pagaminta iš 98–99% aliuminio, kartais su pėdsakų legiomais elementais.
Savybės:
Skardos folija yra standesnė, mažiau kalimo ir linkusi palikti metalinį skonį rūgščiame maisto produktuose.
Aliuminio folija yra minkštesnė, lankstesnė ir atspari stipriai šilumai (lydymosi taškas ~ 660 laipsnių, palyginti su alavo ~ 232 laipsniu).
Naudojimas:
Alavo folija nepatenka į palankumą dėl mažesnių aliuminio išlaidų, geresnio našumo ir skonio perkėlimo stokos. Šiandien tikroji skardos folija yra reta, apsiriboja nišomis (pvz., Specializuota pakuotė).
Misnomer:
Terminas „alavo folija“ išlieka kalbančia, tačiau dauguma produktų, pažymėtų kaip tokie, iš tikrųjų yra aliuminio folija.
Trumpai tariant, aliuminio folija pakeitė alavo foliją, kad jos būtų pranašesnis ir saugus maisto gaminimas ir maisto gaminimas.
